Das Croissant ist ein Klassiker der Bäckerei und hat sich seinen Platz in unserem Alltag verdient, denn es ist praktisch, schmackhaft und äußerst vielseitig. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass ...

Butter mit Salz, vier Eiern und etwas Wasser mischen. Das Reispapier vorsichtig von der Seite hereingleiten lassen und wieder herausnehmen. Zwei Papiere aufeinander stapeln und mit Käse und Schinken ...

Gefüllte Croissants sind eine großartige Erfindung, egal, ob ganz klassisch mit Schokoladencreme, mit Pistazien- und Mandelpaste oder im Sommer mit Mango serviert. Ich habe all diese Varianten schon ...

Blätterteig, geschmolzene Schokolade, Eier – mehr benötigen Sie nicht für knusprige Croissants mit cremiger Füllung aus dem eigenen Ofen. Paris ist berühmt für seine Bäckereien, in denen frische ...

Erst Cronuts, jetzt Croffles? Diesen köstlichen Food-Trend darfst du dir nicht entgehen lassen. Vor allem, weil ihr Croffles so unglaublich einfach zu machen sind. Alles, was du dafür brauchst, ist ...

Lust auf etwas Neues? Diese Kimchi-Croissants vereinen den pikanten Geschmack von Kimchi mit dem butterzarten Croissant-Teig und geschmolzenem Käse. Kimchi, der fermentierte, scharfe Kohl aus der ...

Für den Teig Butter, Frischkäse, Zucker und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Mehl und Backpulver erst mischen und dann zum Teig hinzugeben und unterkneten. Teig in Frischhaltefolie ...

Es gibt Gebäcke, die einfach jeder kennt – und zu denen die Kunden in Bäckereien und Backshops immer wieder greifen. Das beste Beispiel ist das klassische Nuss-Nougat-Croissant. Es ist locker und ...

Manchmal braucht es nicht viel, um etwas Großartiges zu schaffen. Diese Schinken-Käse-Croissants sind der beste Beweis: Mit nur vier Zutaten, 30 Minuten Zeit und ein wenig Kreativität zauberst du ein ...

Projekt Plunderwunder: Ein Croissant selbst zu machen, ist ein ehrgeiziges Unterfangen, vor allem ohne Maschine. Aber eines, das sich lohnt. Hans Gerlach verrät, warum eine Kastenform hilft – und die ...

Croissants mal anders: Teste unser einfaches Rezept für gefüllte Croissant Rolls mit Pistazien-Creme. Sie sind rund, buttrig, gefüllt und einfach unwiderstehlich: New York Rolls haben sich in ...