Lorsqu’on surveille son alimentation et sa glycémie, on a tendance à vouloir supprimer de son alimentation les gourmandises sucrées. Pourtant, manger de façon occasionnelle un dessert n’est pas ...

Sur l’île de Capri, un gâteau au chocolat italien sans farine séduit par sa croûte craquelée et son cœur fondant. Née d’un ...

Pour être au plus proche du produit et du goût, une nouvelle génération de pâtissiers expérimente avec succès la réduction de sucre dans leurs recettes. Mais comme il est difficile de complètement le ...

Qui a dit que gourmandise et diabète étaient incompatibles ? Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de savourer un dessert, même lorsqu’on doit surveiller sa glycémie. Le secret ?

Dans un saladier, mélangez à l’aide d’un fouet la poudre d’amandes, 75 g de réduction de jus de pommes, le demi-blanc d’oeuf, le jaune d’oeuf, les graines des deux gousses de vanille, les deux farines ...

Sur l'antenne de RTL, Cyril Lignac a révélé une astuce étonnante pour alléger un gâteau au chocolat sans renoncer au fondant. Un ingrédient inattendu s'invite dans la pâte pour réduire la quantité de ...