[대한급식신문=최영락 기자] 정부가 해외 한식당의 품질과 경쟁력을 높이기 위해 우수 한식당 지정제도를 전면 개편한다. 기존 고급 한식당 중심의 지정 대상을 대중 한식당까지 확대하고, 현지심사와 2단계 등급제를 도입해 향후 5년간 지정 한식당을 1000곳까지 늘릴 계획이다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 이 같은 내용을 담은 해외 한식당 경쟁력 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 정서진, 이하 서대문구센터)는 상반기 어린이 방문 영양교육과 학부모 현장 참관 프로그램을 운영하며 대상별 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 경기도가 아빠와 자녀가 함께 지역 농산물로 건강한 한 끼를 만드는 요리경연대회를 개최한다. 가족 간 소통과 올바른 식생활 실천을 장려하고 경기미를 비롯한 지역 농산물의 가치를 알리기 위한 행사로, ...

[대한급식신문=최영락 기자] 국내에서 처음으로 클린라벨 가공식품을 판단할 수 있는 객관적인 기준이 마련됐다. 화학적 합성 식품첨가물 사용을 배제하고 원재료 중심의 제조원칙을 적용하는 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 온라인몰을 운영하는 통신판매중개업자는 입점업체에 원산지 표시 대상과 방법, 위반 시 제재 등을 22일부터 의무적으로 안내해야 한다. 이를 이행하지 않으면 최대 400만 원의 과태료가 부과돼 온라인 ...

[대한급식신문=김기연·박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 공개한 ‘영양사·조리사 겸직 금지 예외 기준’ 입법예고를 두고 영양사 사회의 거센 반발이 이어지고 있다.

[대한급식신문=박준재 기자] ‘자동댐퍼’와 ‘흄방지기’ 설비가 ‘서울형 급식실 환기시설 개선 가이드라인(이하 서울형가이드라인)’의 주요 방침으로 결정됐다. 서울특별시교육청(교육감 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 고령자의 씹기 어려움과 영양 불균형을 고려한 맞춤형 식생활 연구가 식품의 섭취 편의성을 높이는 조리법에서 고령친화식품과 농산물 기능성, 치유음식까지 ...

[대한급식신문=안유신 기자] 대한민국은 청년 실업과 결혼관 변화 등 다양한 이유로 1인 가구의 수가 빠르게 증가한다. 그러나 다른 연령대에 비해 식생활이 취약할 가능성이 높은 청년 1인 ...

[대한급식신문=김보희 기자] 미래 건강을 선도할 영양(교)사들이 한자리에 모였다. 영양·급식 현장의 변화와 직능별 전문과제를 다룬 세미나가 이어지고 연구성과와 급식 운영 우수사례가 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 학교급식 종사자 적정인력 기준을 담은 개정 학교급식법 시행을 앞두고 교육부(장관 최교진)가 단계적 적용과 시행 유예를 검토했다는 지적이 제기됐다. 경남지역 ...

[대한급식신문=박선영 기자] ‘풀무치’가 일반식품 원료로 정식 인정받으면서 식용곤충산업이 미래식량을 넘어 메디푸드(특수의료용도식품)와 고령친화식품 소재 산업으로 영역을 넓히고 있다.