Se hai mai provato a mettere le castagne a mollo nell’acqua, avrai scoperto che spesso diversi esemplari galleggiano ...

Terra del caffè dove, secondo la leggenda, vennero scoperte le prime piantine di “Coffea”, in Etiopia il caffè non si beve ...

Legume tra i più antichi al mondo, le lenticchie sono una miniera di proteine vegetali, fibre solubili e insolubili, ferro e ...

Iginio Massari ha nascosto tre errori nella ricetta della Saint Honoré, mentre la prova sorpresa ha assegnato a ogni ...

Gli strofinacci da cucina sono comodi e utili, ma si sporcano anche facilmente. Come togliere le macchie, anche le più ...

Mettere le noci nell’acqua bollente è un vecchio truccoper rendere più semplice la rimozione del guscio: la tecnica, oggi, è ...

Aromatico e piacevolmente sapido, lo speck tipico dell'Alto Adige è un salume che rispetta pratiche di produzione ...

Il 17 e 18 ottobre, 52 comuni valdostani recuperano un rito nato secoli fa, quando interi villaggi condividevano il forno e ...

Nascosto in via Stalingrado, lontano dalle rotte turistiche del centro, Al Cambio è nato come creatura di Massimiliano Poggi, ...

Capire la fattura del pane non è mai semplice, ed è complicato affidarsi solo ai propri sensi: nella grande distribuzione ...

L'Unione Europea inserisce il Capocollo di Martina Franca nel registro delle Igp. Il riconoscimento tutela la denominazione e ...

In Italia 5 milioni e 435mila persone vivono in condizioni di povertà assoluta. Secondo gli ultimi dati Istat, il cibo pesa ...