Terra del caffè dove, secondo la leggenda, vennero scoperte le prime piantine di “Coffea”, in Etiopia il caffè non si beve ...

Se hai mai provato a mettere le castagne a mollo nell’acqua, avrai scoperto che spesso diversi esemplari galleggiano ...

Legume tra i più antichi al mondo, le lenticchie sono una miniera di proteine vegetali, fibre solubili e insolubili, ferro e ...

Iginio Massari ha nascosto tre errori nella ricetta della Saint Honoré, mentre la prova sorpresa ha assegnato a ogni ...

Aromatico e piacevolmente sapido, lo speck tipico dell'Alto Adige è un salume che rispetta pratiche di produzione ...

Mettere le noci nell’acqua bollente è un vecchio truccoper rendere più semplice la rimozione del guscio: la tecnica, oggi, è ...

Gli strofinacci da cucina sono comodi e utili, ma si sporcano anche facilmente. Come togliere le macchie, anche le più ...

Sono l'essenza della cucina povera contadina di montagna e la loro storia si lega strettamente al Trentino Alto-Adige, dove ...

Il 17 e 18 ottobre, 52 comuni valdostani recuperano un rito nato secoli fa, quando interi villaggi condividevano il forno e ...

Nascosto in via Stalingrado, lontano dalle rotte turistiche del centro, Al Cambio è nato come creatura di Massimiliano Poggi, ...

Capire la fattura del pane non è mai semplice, ed è complicato affidarsi solo ai propri sensi: nella grande distribuzione ...

L'Unione Europea inserisce il Capocollo di Martina Franca nel registro delle Igp. Il riconoscimento tutela la denominazione e ...