토마토 5, 깐당근 4.1, 깐마늘 1.24, 깐생강 0.5, 깐양파 10.2, 깐대파 2, 청피망 1.94, 홍피망 2.14, 볶은참깨 0.5, 다진 쇠고기(설도) 7.7 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 학교급식 종사자 적정인력 기준을 담은 개정 학교급식법 시행을 앞두고 교육부(장관 최교진)가 단계적 적용과 시행 유예를 검토했다는 지적이 제기됐다. 경남지역 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 전국 학교급식에서 발생하는 음식물쓰레기가 연간 20만 톤에 육박하고, 처리비용으로만 평균 383억 원이 쓰이는 것으로 나타났다. 특히 학생 1인당 처리비용이 ...

[대한급식신문=김보희 기자] 알레르기 유발물질인 달걀을 사용하고도 이를 표시하지 않은 초콜릿가공품이 적발돼 판매 중단 및 회수 조치됐다. 해당 제품은 총 7371개가 생산된 것으로 확인돼 ...

[대한급식신문=김보희 기자] 학생과 학부모가 함께 식습관과 영양상태를 점검하고 건강한 식생활 실천 방법을 배우는 자리가 마련된다. 학교에서 이뤄지는 영양·식생활교육을 가정으로 확대해 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 전남광주통합특별시 남구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 남구센터)가 지역아동센터 종사자들의 식중독 예방과 급식 위생·안전 관리 역량 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 학교와 공공기관 등 단체급식 현장에서 이용하는 온라인 유통서비스의 정보보호 중요성이 커지는 가운데 상업주방 전문기업 (주)에이치케이(대표이사 이향천, 이하 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 위생점검과 행정지도를 받고도 같은 음식과 원인균으로 식중독이 재발하는 등 식품위생 사후관리의 실효성에 의문이 제기됐다. 최근 3년여간 동일 시설에서 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 법정기념일로 지정된 첫 ‘한식의 날’을 맞아 한식의 문화·산업적 가치를 조명하는 축제가 국립중앙박물관에서 열린다. 한식의 미래를 논의하는 기념식과 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 학교급식 조리인력난 문제가 해소되지 않는 가운데 급식실의 노동강도와 안전 부담을 덜기 위해 도입된 조리로봇이 학교 현장에서 성과를 내고 있다. 서울 강남구 ...

[대한급식신문=김보희 기자] 창원지역 정신질환자의 건강한 식생활을 돕기 위해 급식 위생·영양관리부터 교육과 상담, 요리교실까지 연계한 지원이 추진된다. 특히 전문 영양사의 정기 방문을 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 중국 일부 지역에서 배추의 신선도를 유지하기 위해 포름알데히드를 사용한 사실이 알려지며 수입 먹거리에 대한 불안이 커진 가운데, 서울지역에 유통 중인 ...