[대한급식신문=최영락 기자] 정부가 해외 한식당의 품질과 경쟁력을 높이기 위해 우수 한식당 지정제도를 전면 개편한다. 기존 고급 한식당 중심의 지정 대상을 대중 한식당까지 확대하고, 현지심사와 2단계 등급제를 도입해 향후 5년간 지정 한식당을 1000곳까지 늘릴 계획이다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 이 같은 내용을 담은 해외 한식당 경쟁력 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 온라인몰을 운영하는 통신판매중개업자는 입점업체에 원산지 표시 대상과 방법, 위반 시 제재 등을 22일부터 의무적으로 안내해야 한다. 이를 이행하지 않으면 최대 400만 원의 과태료가 부과돼 온라인 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 경기도가 아빠와 자녀가 함께 지역 농산물로 건강한 한 끼를 만드는 요리경연대회를 개최한다. 가족 간 소통과 올바른 식생활 실천을 장려하고 경기미를 비롯한 지역 농산물의 가치를 알리기 위한 행사로, ...

토마토 5, 깐당근 4.1, 깐마늘 1.24, 깐생강 0.5, 깐양파 10.2, 깐대파 2, 청피망 1.94, 홍피망 2.14, 볶은참깨 0.5, 다진 쇠고기(설도) 7.7 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 학교급식 종사자 적정인력 기준을 담은 개정 학교급식법 시행을 앞두고 교육부(장관 최교진)가 단계적 적용과 시행 유예를 검토했다는 지적이 제기됐다. 경남지역 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 전국 학교급식에서 발생하는 음식물쓰레기가 연간 20만 톤에 육박하고, 처리비용으로만 평균 383억 원이 쓰이는 것으로 나타났다. 특히 학생 1인당 처리비용이 ...

[대한급식신문=김보희 기자] 알레르기 유발물질인 달걀을 사용하고도 이를 표시하지 않은 초콜릿가공품이 적발돼 판매 중단 및 회수 조치됐다. 해당 제품은 총 7371개가 생산된 것으로 확인돼 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 위생점검과 행정지도를 받고도 같은 음식과 원인균으로 식중독이 재발하는 등 식품위생 사후관리의 실효성에 의문이 제기됐다. 최근 3년여간 동일 시설에서 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 학교급식 조리인력난 문제가 해소되지 않는 가운데 급식실의 노동강도와 안전 부담을 덜기 위해 도입된 조리로봇이 학교 현장에서 성과를 내고 있다. 서울 강남구 ...

[대한급식신문=박선영 기자] 중국 일부 지역에서 배추의 신선도를 유지하기 위해 포름알데히드를 사용한 사실이 알려지며 수입 먹거리에 대한 불안이 커진 가운데, 서울지역에 유통 중인 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 최근 10년간 식품업체의 가격·입찰 담합으로 부과된 과징금이 2조1900억 원을 넘어선 것으로 나타났다. 특히 올해 설탕·밀가루·전분당 등 식품산업의 기초 원재료 ...

[대한급식신문=최영락 기자] 고령자의 씹기 어려움과 영양 불균형을 고려한 맞춤형 식생활 연구가 식품의 섭취 편의성을 높이는 조리법에서 고령친화식품과 농산물 기능성, 치유음식까지 ...