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Son process de création de carte de restaurant Antoine, Chef de cuisine nous explique : 1. Regarder le lieu, les effectifs, la cuisine 2. Déterminer sa gamme 3. Écrire les idées et essayer que ce soit cohérent et surtout que ça convienne à ton public 4. Tester 5. Travailler sur le coût matière Voilà voilà 🙃 Et toi c’est quoi ton process en tant que Chef Cuisinier ? - 👉 Trouve ton job sur Cookorico.com #chefcuisine #restaurants #restaurateurs #hcr #menu | cookorico.com
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