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La chirimoya se parece a un corazón. Un corazón que late en los Andes del Perú con el ritmo de una aventura. Por eso, Astrid siempre ha mantenido esta fruta en nuestra carta como un viaje a la imaginación. No se puede competir con el sabor a frontera de la chirimoya -la de la selva y la montaña, o la del dulce y la frescura- así que pensamos en el clásico merengado de nuestra infancia, pero también en la herencia china de la naranja y la canela. Y en un helado de queso con pimienta molle. Este e

La chirimoya se parece a un corazón. Un corazón que late en los Andes del Perú con el ritmo de una aventura. Por eso, Astrid siempre ha mantenido esta fruta en nuestra carta como un viaje a la imaginación. No se puede competir con el sabor a frontera de la chirimoya -la de la selva y la montaña, o la del dulce y la frescura- así que pensamos en el clásico merengado de nuestra infancia, pero también en la herencia china de la naranja y la canela. Y en un helado de queso con pimienta molle. Este e

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En el 2024 celebramos 30 años desde que abrimos nuestras puertas en la calle Cantuarias. En ese momento, jamás nos hubiéramos imaginado que Lima se volvería la capital gastronómica de Sudamérica. Pero cocineros y productores empezamos a trabajar juntos y descubrimos que la única manera de salir adelante era amar lo que somos. Por eso, nuestra cocina dejó de ser francesa para abrazar los sabores del Perú y proponer un viaje a través de nuestros platos. Eso es lo que somos. Eso es lo que hacemos.

En el 2024 celebramos 30 años desde que abrimos nuestras puertas en la calle Cantuarias. En ese momento, jamás nos hubiéramos imaginado que Lima se volvería la capital gastronómica de Sudamérica. Pero cocineros y productores empezamos a trabajar juntos y descubrimos que la única manera de salir adelante era amar lo que somos. Por eso, nuestra cocina dejó de ser francesa para abrazar los sabores del Perú y proponer un viaje a través de nuestros platos. Eso es lo que somos. Eso es lo que hacemos.

4.8K views9 months ago

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“Para mí, esta cajita expresa todo lo que siento”, nos dijo Astrid. “Aquí están mis viajes, los recuerdos de mi infancia y mi amor por el Perú”. Por eso, su historia con el chocolate es un libro abierto en nuestra casa. Y no. No estamos hablando de manera metafórica. Si usted va a uno de nuestros salones, ese cuyas paredes tienen el color de los limones, encontrará una edición abierta de “Los guardianes del cacao” en un estante. Es el libro que Astrid publicó en el 2014 luego de siete años viaja

“Para mí, esta cajita expresa todo lo que siento”, nos dijo Astrid. “Aquí están mis viajes, los recuerdos de mi infancia y mi amor por el Perú”. Por eso, su historia con el chocolate es un libro abierto en nuestra casa. Y no. No estamos hablando de manera metafórica. Si usted va a uno de nuestros salones, ese cuyas paredes tienen el color de los limones, encontrará una edición abierta de “Los guardianes del cacao” en un estante. Es el libro que Astrid publicó en el 2014 luego de siete años viaja

13.1K viewsAug 15, 2025

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Astrid&Gastón - Relais & Châteaux on Instagram: "Hoy es el aniversario de Lima y pensamos cuántas cosas se han dicho sobre esta ciudad en la que cocinamos cada día. “Guardo de Lima una botella”, escribió el poeta Jorge Eduardo Eielson. “Llena de lluvia/ Y un puñado de arena/ En el pañuelo/ A veces recuerdo/ La luz de su nublado cielo/ Y la acaricio/ Como se acaricia una perla/ En el bolsillo”. Lima puede explicarse con poemas, pero también con los sabores que ponemos en la mesa. Así sentimos la

Astrid&Gastón - Relais & Châteaux on Instagram: "Hoy es el aniversario de Lima y pensamos cuántas cosas se han dicho sobre esta ciudad en la que cocinamos cada día. “Guardo de Lima una botella”, escribió el poeta Jorge Eduardo Eielson. “Llena de lluvia/ Y un puñado de arena/ En el pañuelo/ A veces recuerdo/ La luz de su nublado cielo/ Y la acaricio/ Como se acaricia una perla/ En el bolsillo”. Lima puede explicarse con poemas, pero también con los sabores que ponemos en la mesa. Así sentimos la

24.7K views8 months ago

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Astrid&Gastón - Relais & Châteaux on Instagram: "Si octubre durara todo el año, tendría el sabor de este postre. Una esfera de chocolate peruano rellena con palitos de turrón de doña pepa, mazamorra morada, mousse de chocolate con aroma a palo santo, carambola confitada, helado infusionado con hojas de higo y especias, grageas de colores y miel de chancaca. Lo servimos desde el 2014, cuando nos mudamos a Casa Moreyra. Como dice Astrid, es un postre bien goloso que la mayoría pide para compartir.

Astrid&Gastón - Relais & Châteaux on Instagram: "Si octubre durara todo el año, tendría el sabor de este postre. Una esfera de chocolate peruano rellena con palitos de turrón de doña pepa, mazamorra morada, mousse de chocolate con aroma a palo santo, carambola confitada, helado infusionado con hojas de higo y especias, grageas de colores y miel de chancaca. Lo servimos desde el 2014, cuando nos mudamos a Casa Moreyra. Como dice Astrid, es un postre bien goloso que la mayoría pide para compartir.

44.9K views11 months ago

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“Solo voy a estar aquí por un día”, nos dijo un cliente a través del teléfono. “Y quiero probarlo todo”. Para un viaje corto, le propusimos un viaje largo: nuestro menú degustación otoño-invierno. Es una ruta por el Perú a través de sus sabores y todo lo que estos nos recuerdan, pero también por todo lo que estos nos permiten imaginar. El mar, las montañas, la selva y una dulzura que no se va. Nuestro cliente llegó a cenar con sus maletas hechas, pero nada nos hace más ilusión que se haya llevad

“Solo voy a estar aquí por un día”, nos dijo un cliente a través del teléfono. “Y quiero probarlo todo”. Para un viaje corto, le propusimos un viaje largo: nuestro menú degustación otoño-invierno. Es una ruta por el Perú a través de sus sabores y todo lo que estos nos recuerdan, pero también por todo lo que estos nos permiten imaginar. El mar, las montañas, la selva y una dulzura que no se va. Nuestro cliente llegó a cenar con sus maletas hechas, pero nada nos hace más ilusión que se haya llevad

36.3K viewsJul 4, 2025

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Astrid&Gastón - Relais & Châteaux on Instagram: "En el 2024 celebramos 30 años desde que abrimos nuestras puertas en la calle Cantuarias. En ese momento, jamás nos hubiéramos imaginado que Lima se volvería la capital gastronómica de Sudamérica. Pero cocineros y productores empezamos a trabajar juntos y descubrimos que la única manera de salir adelante era amar lo que somos. Por eso, nuestra cocina dejó de ser francesa para abrazar los sabores del Perú y proponer un viaje a través de nuestros pla

Astrid&Gastón - Relais & Châteaux on Instagram: "En el 2024 celebramos 30 años desde que abrimos nuestras puertas en la calle Cantuarias. En ese momento, jamás nos hubiéramos imaginado que Lima se volvería la capital gastronómica de Sudamérica. Pero cocineros y productores empezamos a trabajar juntos y descubrimos que la única manera de salir adelante era amar lo que somos. Por eso, nuestra cocina dejó de ser francesa para abrazar los sabores del Perú y proponer un viaje a través de nuestros pla

51.9K views9 months ago

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Vista desde arriba, Lima es un paisaje de historias mínimas. A medida que nos acercamos, esas historias se hacen más grandes y la ciudad se siente distinta. Nuestra casa, por ejemplo. Si la hubiéramos visto desde arriba hace doscientos años, sería una historia en medio de un campo de olivos. Ahora es parte de un paisaje con más colores, formas y movimiento. Y si nos acercamos a esta -o a cualquier casa- descubriremos algo que podría ser una película, una canción o una novela. Hoy, que nuestra ci

12.1K viewsJan 18, 2025

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Cuando éramos niños, ir a una heladería era un premio por partida doble. Por un lado, estaba el helado en sí mismo: un postre refrescante e indulgente. Y, por el otro, estaba la posibilidad de elegir cómo combinarlo: chocolate con lúcuma, vainilla con fresa, coco con mango… ¡Qué dulce era tomar decisiones en esa época! Hoy, que estamos grandes, qué bonito es volver a lo más importante de lo menos importante: elegir el sabor de un helado. En Astrid & Gastón, preparamos helados artesanales de much

2.9K views8 months ago

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¿Qué tienen en común un postre y un jardín? La repostería es un arte que necesita tiempo. Para descubrir cómo funciona la magia que hace que unas claras de huevo, azúcar y agua se transformen en un hermoso merengue, por ejemplo. O para probar todo lo que haga falta hasta conseguir un postre que exprese quiénes somos. Pero también para aprender la delicadeza del caramelo, el carácter de las frutas, la dulzura de la espera y la belleza de un bocado. Algo parecido ocurre con la jardinería, un arte

6.4K viewsSep 20, 2025

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¿Qué pasa cuando comemos una ostra? Sentimos el mar. La textura rugosa de una concha, la suavidad del molusco bivalvo que la habita y la frescura de un sabor que no se parece a nada más que a sí mismo. Es un trabajo delicado ponerla sobre la mesa, pues no se puede competir con la inmensidad del mar. Por eso, recordamos la sensibilidad de la cultura japonesa para resaltar el sabor de este molusco. Así llegamos a nuestra ostra nikkei, servida con una salsa ponzu que nos permite sentir el mar con u

3.7K views8 months ago

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“¿Te gustó el plato sorpresa?”, le preguntó nuestro cliente a su esposa. “Estaba delicioso”, le respondió. Entonces, el caballero le pidió a nuestro querido Ronald que le contara qué había comido su mujer con tanto entusiasmo. Y no era un cochinillo, como ella había pensado. Era nuestro cuy pekinés. Aquella historia ocurrió hace más de 20 años, en nuestra casa de la calle Cantuarias, cuando el cuy entró a nuestra carta por primera vez. Aunque fue un alimento esencial desde épocas prehispánicas,

5K views1 year ago

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¿Vale la pena ir a Astrid y Gastón? Opinión honesta

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Dua Lipa aparece en Perú y sorprende a todos

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Bad Bunny en Astrid y Gastón, ¡Momento Imperdible!

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Astrid revela su secreto sobre celos y Gastón Acurio

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Experiencia gastronómica en Astrid y Gastón

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Asesorados por Giacomo Bocchio y cocineros que pasaron por Astrid y Gastón y hasta La Mar! Un restaurante en ICA con sabor peruano de alta gama! Guarda este video para cuando vayas a ICA! #fyp #viral #restaurante

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Experiencia única en Astrid y Gastón: Reseña del restaurante #30 del mundo

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