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𝐴𝑆𝐹𝐴𝐿𝐴𝑁𝑇𝐸𝐴 on Instagram: "I capicodi nto velu - I capicolli nel velo Davanti al fuoco del camino, "cummari" Franca racconta e lavora come una volta: avvolge i capocolli nel velo nostrano, li lava nel vino, li impreziosisce con pepe pestato e peperoncino fresco appena fatto. È il giorno della Candelora e, come da tradizione calabrese, si prepara anche "a Tieda", con tutte le parti del maiale che bollono piano piano. Pancetta, capocollo, guanciale, noce di maiale: gesti antichi, sapori v
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